首页> 汉语词典> 刀功的意思 汉语词典 查询 刀功的意思 词: 刀功 拼音: [dāo gōng] 刀功的读音 解释: 厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。 词典最近查询 尝味| 经子| 搆奸| 斗骑| 拘执| 泪如雨下| 公约| 画公仔画出肠| 引调| 夕阳楼| 决一死战| 走边风| 老调| 中段| 孔佐| 旗鼓| 应箓| 救失| 四姓| 灼亮|