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煎火腿扒的做法步骤-煎火腿扒怎么做

菜谱大全
煎火腿扒

菜系及功效:私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:清香味

工艺:熟煎

煎火腿扒的制作材料:

主料:火腿肠1000克

辅料:豌豆252克,番茄150克,生菜(团叶)300克

调料:芥末50克,植物油150克,白砂糖25克,红葡萄酒50克,小麦面粉75克,黄油10克

煎火腿扒的特色:

色赤红,味清香,酒味浓。

教您煎火腿扒怎么做,如何做煎火腿扒才好吃

1.将火腿切成大圆片(每份一块),抹上芥末酱,粘上面粉备用。

2.煎盘放油烧热,下入火腿片,两面煎成深黄色,滗去油,再放入黄油稍煎后,随后下入清汤250毫升、红葡萄酒、糖、将汁烧黏即可。

3.上菜时将洗净的青豌豆放一边,把火腿摆在中间,将火腿扒的原汁浇上,用洗净的西红柿和生菜叶点缀即成。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。